‘New York Times’ın haberine göre, restoranlar ve marketler, gıda israfıyla mücadele etmek amacıyla yapay zekayı kullanıyor. Amerika Birleşik Devletleri’nde üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 30 ila yüzde 40’ı yenilmeyip çöpe atılıyor.
Restoranlar ve marketler, hangi yiyeceklerin ve ne kadarının atıldığını belirlemek için yapay zeka aracılığıyla çöpleri ve alışverişleri analiz ediyorlar. Bu veriler sonucunda, belirli bir üründen ne kadar satın alınacağı veya çöpe gideceğine karar vermek için kullanılabilir. Restoranlar, çöpe atılan yiyeceklerin daha küçük porsiyonlara geçerek veya bazı öğünleri menülerinden çıkararak gıda israfını azaltabilirler.
Gıda israfı, özellikle 2050 yılına kadar 9 milyarı aşması beklenen artan küresel nüfus ile birlikte oldukça önemli bir sorundur. Birleşmiş Milletler Çevre Programı’na göre, yoksul insanlar gelirlerinin yüzde 50 ila yüzde 80’ini sadece gıdaya harcıyorlar. Gıda israfının azaltılmasıyla su kaynakları üzerindeki baskı azaltılabilir ve ormansızlaşmaya karşı mücadele edilebilir.
Yorum Yap